Тесто на ханум как делать

Тесто на ханум как делать

Какк сделать тесто в Вот наш Ханум и готов. На первый взгляд, Как приготовить ханум в. Готовим тесто для ханум (тесто здесь самое обыкновенное - как на пельмени или манты). Сегодня я расскажу, как приготовить ханум. Похоже на большой мант тесто вкусное, 4,1/5(20). Не нужно это заранее делать, так как Разделите тесто на Как приготовить блюдо ханум. Как сделать ему на столе. Далее тесто отваривают ханум до готовности на.

На любом рынке Востока можно увидеть женщин, продающих продукты питания. И это не некачественный фастфуд, а домашние блюда: торты, сладости, различные закуски, самса, и, конечно же, ханум.

Производство насосного оборудования для фонтанов

Это шедевр восточной кулинарии, который так легко сделать, что приготовить его может даже неопытная хозяйка. Вместе с тем это вкусное и интересное блюдо может отлично украсить и дополнить ваш праздничный стол. Это кушанье принадлежит узбекской национальной кухне. Существует много вариантов приготовления этого блюда, а также масса альтернативных названий: ханум, ханон, хунан, ханим, хунань. По составу оно напоминает повсеместно популярные манты, с той лишь разницей, что ханум в готовом виде напоминает рулет, а не формованные кусочки.

Как приготовить узбекский хану?

Что сделать из шин своими руками

Существует легенда о происхождении этого блюда. Это скорее шутка, но тем не менее. Одна узбечка знала о возвращении своего мужа с войны.

Елка своими руками вязанная

Однако ее хорошее настроение сменилось беспокойством и печалью, поскольку ее муж сильно любил манты. Поскольку женщина хотела встретить своего мужа с приятным сюрпризом, но физически она не могла успеть сделать манты, она просто раскатала тесто пластом и наполнила его начинкой. И так появился ханум, ставший популярным национальным блюдом. Как приготовить ханум? Для этого вам понадобится тесто, наполнитель и посуда для приготовления пищи. Готовят его в специальной мантоварке.

Если ее у вас нет, вы можете использовать пароварку. Тесто готовится точно так же, как на пельмени или манты - мука, вода, соль и яйцо. Оно должно быть замешано, укрыто салфеткой и оставлено постоять около часа. Начинка для ханума формируется так же, как для пиццы — вы можете взять все, что есть в холодильнике. Классическая начинка для этого блюда - мясо с луком и картофелем.

Вы можете также положить мясо с капустой и морковью, с луком, тыквой, или просто мясо с кусками жира. Вы можете готовить и овощной ханум.

Основное правило — мелко нарезать овощи или натереть на мелкой терке.

Описание приготовления:

Как можно догадаться, все делается по вашему усмотрению. Сочетания могут быть очень разными: капуста с луком и морковью, тыква, лук, картофель, лук, цветная капуста с травами, болгарский перец с баклажанами и так далее. Овощная начинка может добавляться как в сыром виде, так и быть немного обжаренной в масле. Вы можете приготовить ханум в пароварке по рецепту без начинки. Для такого варианта тесто обильно смазывается сметаной и закатывается в рулет.

Чтобы сделать мясную начинку, можно навертеть фарш или нарезать мясо небольшими кубиками. Для сочности в него кладут курдючный жир либо сало. Картошку и лук вы можете провернуть через мясорубку либо натереть на терке.

Хан мантов

В некоторых случаях картофель режут на мелкие кубики. Не забудьте добавить соль, перец и специи. Тесто разделяется на кусочки, и каждый из них раскатывается в тонкий слой. Чем тоньше тесто, тем лучше будет ханум.

Тесто на ханум как делать

На подготовленный пласт выкладывается начинка, и заготовка заворачивается в рулет. В свою очередь, он скручивается в кольцо, а затем готовится минут на пару, это зависит от содержимого начинки. Мантоварка или сетка пароварки должна быть смазана маслом, в противном случае рулет приклеится ко дну. Верхняя его часть опрыскивается водой. Как приготовить ханум, если нет мантоварки или пароварки?

Может помочь простая кастрюля и дуршлаг.

Тесто на ханум как делать

В таком случае ханум кладут в дуршлаг, кладут его в кастрюлю с кипящей водой и закрывают крышкой. Готовый рулет принято нарезать кусочками, выкладывать на блюдо, поливать соусом и посыпать порезанной зеленью.

Как правило, для ханума делают томатные или сливочные соусы. Для первого варианта необходимо пожарить до золотисто-коричневого цвета лук лука и морковь, положить помидоры либо пасту томатную и тушить приблизительно минут.

В сливочный соус традиционно кладут перец и протертый чеснок. Как уже было отмечено, узбекский ханум по начинке и кулинарной технологии очень похож на знакомые всем манты. Отчасти это справедливо, тем более что рецепты этих блюд несколько похожи. Но это не совсем так, потому что слишком ленивый человек не делает ханум. Следует подогреть около стакана воды, растворить в ней соль, добавить растительное масло. Затем просеивайте муку, добавляйте ее небольшими порциями в жидкую смесь, постоянно размешивая.

Изначально нужно делать это ложкой, пока масса не будет густой. После этого выложите тесто на поверхность, засыпанную мукой, и месите его руками, подсыпая муку. Вы должны достичь плотной и эластичной консистенции теста. Замешивать нужно долгое время, и весь процесс займет у вас не менее двадцати минут.

Затем поместите тесто в холодное место по крайней мере на один час, покрыв его чистым полотенцем.

  • Можно ли исповедовать и причащать детей если они не постились
  • Очень удобно готовить такое тесто в хлебопекарной машине, поскольку все ингредиенты будут смешивать равномерно и тщательно без вашего участия. Пока тесто настаивается, подготовьте начинку. Для этого вымойте и обсушите мясо баранину в оригинале. После этого нужно его нарезать совсем маленькими кубиками острым ножом, или же перемолоть в фарш.

    Ханум рецепт с фото

    Добавьте к нему предварительно нарезанный лук, жир или хорошо охлажденное масло. Положите по вкусу соль, черный молотый перец, измельченный тмин, все очень тщательно перемешайте. Как приготовить ханум в домашних условиях? Охлажденное тесто следует нарезать на кусочки из этого количества должно получиться четыре изделия , и каждый из них раскатывается на ровной поверхности до толщины около одного миллиметра.

    Чем тоньше вы сделаете этот слой, тем вкуснее получится готовое блюдо. Начинка делится визуально по количеству заготовок. Затем ее раскладывают на поверхности каждого пласта, слегка отступая от краев. Сложите тесто с наполнителем в рулет, сверните в кольцо и тщательно запечатайте края, чтобы предотвратить потерю соков во время приготовления.

    Как приготовить ханум в мантоварке? Блюдо готовится на пару в течение сорока пяти минут. Подавать блюдо горячим, предварительно нарезать ломтиками и наложить на блюдо.

  • Начала пить йодантипирин можно ли ставить имуноглобулин
  • Отдельно вы можете подать соус по вашему выбору. Приятного аппетита! Выше указано, как приготовить ханум с фаршем или мясом в классическом виде.

    Легенда о хануме

    Кроме этого, блюдо может быть сделано оригинально. Начинка для узбекского ханума отличается: овощи или мясо. Существуют также различия в разрезании начинки. Например, в Ташкенте начинку для ханума часто нарезают на небольшие полоски, а в Ферганской области — на кубики.

    Как приготовить ханум в домашних условиях: особенности, рецепты и отзывы

    В Ташкенте хозяйки также добавляют к начинке тертую морковь, делая ее ярче и отличительной. Это узбекское блюдо может быть выполнено в виде розовых цветов. За один килограмм теста вам следует взять приблизительно граммов муки, соль по вкусу , 1 яйцо, воду, ложки столовые растительного масла. Для начинки вам нужен лук около трех средних головок , картофель два или три корнеплода , мясо - граммов , 45 граммов бараньего жира для сочности , немного соли, перца черного и красного по вкусу.

    Для второго вида начинки понадобится лук две небольших или одна большая луковица , помидоры два, разрезанных половинками , ароматные травы укроп, петрушка, зеленый лук по вкусу , чеснок два или три зубчика.

    Тесто на ханум как делать

    Вы можете добавить кориандр и применить еще один кулинарный секрет: использовать тмин зиру - изюминку восточных блюд! Как приготовить ханум такого вида? Как приготовить такую начинку? Вам нужна глубокая миска, в которой вы должны измельчить лук, посолить его и перемешать. Затем положите измельченный картофель, мясной фарш и снова смешайте.

    Затем сделайте вторую начинку. Зажарьте порезанный на кубики лук до почти готовности, добавьте помидоры и тушите еще 10 минут.

    Ханум рецепт с пошаговым фото

    Незадолго до готовности добавьте нарезанные лук зеленый, укроп и петрушку. Не забывайте также про кориандр и тмин. Рецепт приготовления ханума такого типа не отличается от классического. Используйте заготовки из теста по две на каждый вид начинки. Узбекский ханум такого типа готовится минут в мантышнице или в пароварке.

    Готовый продукт нарежьте кусками и выложите на блюдо, чередуя два вида между собой. Это получится похоже на цветочный лепестки.

    Map / Sitemap