Как делать балык из щуки

Как делать балык из щуки

Балык из щуки — отличное блюдо, которое можно приготовить совершенно по-разному. Но результат в любом случае будет вкусным и очень ароматным, тем более, что заготовить такой балык можно как дома, так и на природе! Щуки, судаки, крупные окуни содержат 1 % жира, они вкуснее вяленные. Настоящего прозрачного, тающего во рту домашнего балыка, из них не приготовить.  · Балык из щуки (юкола). Вяленая щука по особому рецепту. Вкусные рецепты из доступных кап-сервис.рф: sanek moskalenko.

И на закуску мой рецепт балыка из щуки для рыболовной кухни.

Как делать балык из щуки

Этот рецепт я получил в процессе эксперимента. Пользуюсь им давно. Если кто-то уже делал балык из щуки , то я на авторство не претендую. Пока я такого рецепта больше нигде не встречал.

И так приступим. Щука обязательно должна быть свежая, иначе она не успеет просолиться. Щуку потрошим и отрезаем ей голову. Чешую снимать не нужно.

Как делать балык из щуки

Рыбу не моем. Далее распластываем её вдоль позвоночника до самого хвоста, по всему телу делаем надрезы, не повреждая кожи. Надрезы нужны для лучшего проникновения соли в мясо рыбы. Так поступаем со всей рыбой. Теперь берём соль крупного помола и слегка, равномерно посыпаем рыбу солью. Если щука довольно крупная, то небольшое количество соли запихиваем в надрезы. Тут главное не переусердствовать.

Балык из щуки (походный вариант)

Если соли будет мало - балык пропадёт. Если много - будет очень соленым. Пересоленный балык можно после вымочить в воде. Далее складываем щуку мясом к мясу и кладём спинками вниз, в эмалированную или пластмассовую посуду. Пока всё. Можно отдохнуть минут двадцать.

Какая рыба идет на балык

Теперь, вешаем тушки в распластанном виде за хвост крюками на улице, в хорошо проветриваемом и защищённом от мух месте, но не на солнце. Если такого места нет то, можно вывесить рыбу в ванной комнате, предварительно набросав на пол старых газет, чтобы не капало на пол. В углу ставим вентилятор Китайского производства, на ножке, направляем на рыбу, включаем малые обороты и идём спать. Утром проверяем состояние нашего полуфабриката. Рыбные тушки должны уже слегка подсохнуть, и обветрится, самые сухие снимаем и несём на кухню.

Остальные пусть ждут своей очереди, всё равно в духовку все не поместятся. Открываем духовку газовой плиты и убираем из неё все сковородки и прочую утварь, которая ранее в ней хранилась. Оставляем решётку, на которую выкладываем тушки в развёрнутом виде, чешуёй в низ.

Зажигаем газ в духовке и закрываем дверцу. Но закрываем не плотно.

Приготовление балыка

Оставляем сантиметровую щель, подложив что-нибудь негорючее между дверцей и духовкой. Регулятор газа устанавливаем на маленький огонь и врубаем вытяжку над газовой плитой.

Вытяжка необходима по двум причинам. Первая - без неё кухня в скором времени превратится в сауну, станет жарко. Вторая - есть вероятность захлебнуться слюной, от запаха готовящегося балыка. Это часов пять-семь, зависит от температуры в духовке и от величины рыбных тушек. Пока балык томится, можно сбегать за "Балтикой" или "Охотой".

Когда мясо на тушках станет желтоватого цвета - балык готов! Моим друзьям и знакомым очень нравится балык из щуки и рыболовная кухня. Некоторые не верят, что это сделано из щуки. Фото готового балыка прилагается. Ваш голос важен для участников! Хотите знать больше? Так же на эту тему можно почитать:. Спасибо за рецепт, способ приготовления с открытой духовкой — интересно! Такое редко где встретишь. Каптить рыбу уже получается, а вот балык не делала. Делать наверное лучше осенью, а то летом точно от жары и слюны умрешь!

Нужно попробовать. Пока читала, уже чуть-чуть слюной не подавилась…. Ведь это самая любимая рыба! А что если она будет настолько большая, что в духовку не войдёт?

Можно ли ленивые вареники при диете номер 5

Конечно, много рыбы не будет, так как придется так и так покупать. Будет из чего выбрать. Ольга, Если щука очень Большая, то в духовку её можно класть, разделив пополам, или на три части. Как угодно. От этого балык хуже не станет. А что бы больше умещалось, я в духовку сделал дополнительные две решётки. Точно, это тоже вариант. Сейчас у нас поймать солидную щуку — большая редкость.

Можно ли безработному получить кредитную карту в сбербанке

У нас ведь не Сибирь и не Урал, и не дельта нижней Волги, где щуку можно поймать на обычную морковку. У нас Волгоградская обл. Просто хищнице не дают вырасти.

Балык из щуки

Александр такая ситуация не только у вас в области. У нас тоже чтобы половить приличного веса щуку нужно ехать далеко. Бывают факты поимки крупных щук, но редко. Каждый пятидесятый комментарий на нашем блоге призовой.

Ваш сайт:.

Как делать балык из щуки

Поставьте галочку, если хотите получать на почту уведомления о новых комментариях в этой теме. Рыбалка - это хобби, увлечение миллионов людей и она не только способ добычи рыбы, но и отменный отдых на природе.

  • Дорожки своими руками из дерева возле дома
  • Успешная рыбалка - зависит от знаний и опыта. Если Ваша цель всегда быть с уловом и не пенять на коллизии природы, то нужно знать некоторые секреты успеха на рыбалке. Рыбалка видео — ведь в фильмах о рыбалке сосредоточен тот огромный потенциал и опыт многих успешных рыболовов. Любой рыболов может найти ответ на свой вопрос посмотрев видео о рыбалке, где ловить рыбу, о способах, снастях, секретах ловли рыбы круглый год, как летом, так и зимой!

    Лучшие статьи о рыбалке Рыболовные узлы Экипировка рыболова Лодки и моторы Выбор и эксплуатация Эхолоты. Выбор и эксплуатация. Автор: Александр Костенко p. Хотите получать свежие статьи о рыбной ловле к себе в почтовый ящик? Сайт обновляется еженедельно. RU Хотите знать больше? Так же на эту тему можно почитать: Котлеты из щуки Весенняя ловля щуки Нижний Новгород Ловля щуки зимой Ловля щуки летом видео Ловля щуки осенью.

    Анна :. Дмитрий Мартиросьян :. Михаил :.

    Балык из щуки в домашних условиях

    Ксения :. Ольга :. Александр :. Сергей :. Оставить свой комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Еще смайлы. Поиск по блогу. О блоге Рыбалка - это хобби, увлечение миллионов людей и она не только способ добычи рыбы, но и отменный отдых на природе.

    RU и … Рыбалка видео — ведь в фильмах о рыбалке сосредоточен тот огромный потенциал и опыт многих успешных рыболовов. Вернутся к началу.

  • https://meogad.рабочиймир.рф
  • Map / Sitemap